Лимонна кислота, креатин, Е-330, харчова

Зареєстровано в якості харчової добавки Е330

Хімічна формула C6H8O7

Лимонна кислота знайшла велике застосування в різних галузях промисловості. Найбільш широко вона застосовується в хімічній, харчовій та медичній промисловостях. У хімічній промисловості її застосовують у фарбувальній справі і деяких технологічних процесах.

У медицині лимонну кислоту застосовують для консервування крові.

Але більше всього лимонна кислота використовується в харчовій промисловості в якості харчової добавки, консерванти в процесі виготовлення консервів, напоїв і т.д. Продукти, що містять у своєму складі лимонну кислоту: Хлібобулочні та кондитерські вироби. Напівфабрикати. Всі види алкогольних і безалкогольних напоїв, в тому числі холодні чаї та розчинні сухі напої. Всі види консервів. Масложирова продукція – соуси, майонези. Продукти для спортсменів. Більшість молочних продуктів та морозива. Розчинні вітаміни і лікарські препарати. У виробництві консервів допомагає збільшувати строк зберігання продуктів, завдяки властивості консерванту. Має м'який смак і не сприяє подразнення слизових оболонок шлунково-кишкового тракту людини. Вона є однією з небагатьох добавок, які офіційно дозволені для застосування в продуктах харчування. Лимонна кислота використовується для виробництва косметичних засобів – лосьйонів, кремів, лаків для волосся, шампуні та багато іншого. Крім цього, може застосовувати у вигляді натурального очисного засобу, що допомагає боротися з іржею і накипом на металевих поверхнях.